脱水蔬菜特色 食用时不单味美、色鲜，而且能坚持原有的养分价值，再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会恢复、运送食用便利等，而倍受人们的喜爱。

? ?脱水蔬菜加工技能 脱水干制办法有天然晒干及人工脱水两类。人工脱水包含热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制使用比较多的是热风枯燥脱水和冷冻真空枯燥脱水，冷冻真空脱水法是当时一种的蔬菜脱水干制法，脱水蔬菜烘干，产品既可保存新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有抱负的快速复水性。

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? ?脱水蔬菜是利用加工设备将蔬菜中所含过多的水分脱去，脱水蔬菜烘干设备的报价，以坚持鲜菜中所含叶绿素和维生素不受丢失的一种加工蔬菜。蔬菜脱水后，脱水蔬菜烘干机多大钱，滋味与色泽不变，食用便利，在国内外市场上非常走俏。 ? ?出产脱水蔬菜可选用叶菜类、根菜类、鳞球和茎菜类等各种蔬菜作质料。不同种类的蔬菜加工工艺有所不同，但大体上为：质料收拾-洗净切片-蒸煮冷却（或浸泡）-沥水烘干-分选包装。

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