我国干燥发展历史及传统干燥方法
现代干燥技术就是为保证性味及有效成分,在人工控制条件下,进行适当干燥处理,包括在常压或减压环境中以传到、对流、辐射方式或在高频电场内加热使之干燥,以促使水分蒸发,达到要求含水率,保持较好的产品品质,便于包装、贮藏、运输。目前我国干燥主要采用的是晒干、阴干(风干)和烘干工艺。
1.晒干、阴干:在我国历史悠久,是常见和节约的一种办法。成本很低,带存在着干燥时间长,有效成分破坏大,遇阴雨天气易霉烂变质,易被灰尘、蝇鼠干燥污染等缺点。
2.烘炕法。此法是一种传统的、简便经济的药材干燥方法。应用该法要事先在室内或大棚内垒1个或数个长方形火炕,火炕宽约1.5m,长度可根据药材多少而定,火炕下面每隔80cm留1个能开关的小门以便添加燃料。
尔后,在其中放置1个火炉,火炉的火口处要架1块铁板,以防火苗上升,烤坏药材,且亦可分散热量。炕垒到1.2~1.5m高时,每隔60cm横放1根直径3~4cm的圆钢管,钢管上面铺放金属丝网,丝网上面再覆以泥巴,然后再把火炕加高60cm即可。点燃火炉,把火炕及覆盖的泥巴烘干,将药材依先大后小的层次置于炕槽内,但不要装得太满,以30~40cm厚为宜,上面覆盖麻袋、草帘等。
有大量蒸气冒起时,智能枸杞烘干机,要及时掀开麻袋或草帘,并注意上下翻动药材,直到炕干为止。该法适用于川芎、泽泻、桔梗等药材的干燥。干燥过程要注意掌握火候,以免将药材烤焦,还要根据不同药材的特别要求,分别掌握干燥程度。